牛肝菌是世界知名的食用菌，吃貨們絕對不能錯過的一種菌類，雖然名字聽起來與牛肝有關，但實際上味道香甜可口，有各式各樣的功效，下面萬力貿(mào)易就給大家科普云南牛肝菌的功效與作用。

牛肝菌中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質，是一種營養(yǎng)豐厚的食材。

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，并且還有很高的藥用價值，魔牛肝菌毒蛋白具有抑制珠蛋白合成的作用。另從中分離出一種蛋白質 bolesatine(為一種植物血凝素)，有促進T淋巴細胞有絲分裂和單核細胞釋放白介素-1α和白介素-2的作用。

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